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這菜只在夏天有，1塊一把的「地上人參」！一拌一蒸，一口回味無窮、越嚼越香
說到什麼菜只在夏天才有？其實前段時間我已經分享過兩個，一個是鮮蓮子，另一個是天越熱長得越茂盛的馬齒莧。這第三種大家更是熟悉，尤其是農村的朋友更熟悉。
此菜就是有「地上人參」之稱號的「紅薯葉」罷了！更是老祖宗口中的「長壽菜」，卻很廉價，廉價到老闆讓你隨手抓一把就給一塊錢就行，畢竟這玩意農村到處都是。
小時候我們常吃它，只不過後來漸漸都淡忘了這個食材。現在人們更追求吃的更天然，似乎這個紅薯葉又重新進入了餐桌，含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鉀和膳食纖維，可以強免疫、促進消化。同時味道清香，適合炒和涼拌，但我們這似乎更喜歡蒸著吃，把它揉到饅頭或者雜糧窩窩頭裡，味道和營養更好。
話不多說，下面就用紅薯葉為大家呈現一個雜糧窩窩頭的吃法，一拌一蒸，一口回味無窮、越嚼越香。賣相看著不太好，卻很健康扛餓，詳細步驟請看如下分解：
——紅薯葉雜糧窩窩頭—— 食材準備：紅薯葉一把，雜糧面適量，胡蘿蔔半個，白糖或者食鹽，清水
第一步：準備紅薯葉一把，洗乾淨後將紅薯杆的老皮撕掉一層，而後直接切碎待用。今天我主要用的就是紅薯杆，紅薯葉子只用了一部分。在準備胡蘿蔔半個去皮後切片再切成小顆粒待用。
第二步：今天我用的雜糧面是從超市買來的「稀飯面」，比較的粗糙，你如果能找到更細膩的更好。其內容物我仔細地研究了一下主要有各種打碎的豆子，花生仁、麥仁，我還少加了一些黑全麥面混合均勻。
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文章來源：搜狐
