油條新做法，不擀麵不揉面，不用添加劑，蓬鬆酥脆，10分鐘做早餐

大家好，今天，我要揭秘一款顛覆傳統的油條新做法，它不僅僅是味蕾的驚喜，更是早晨匆忙時光里的一抹亮色！告別繁瑣的擀麵、揉面步驟，無需任何添加劑，我們就能在短短10分鐘內，輕鬆享用到蓬鬆酥脆、健康美味的油條早餐！

準備食材：

普通麵粉、鹽、酵母粉、涼水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個超級簡單快速的香酥油條做法，不用揉面，也不用擀麵，不需要任何添加劑，做出的油條外皮酥脆，內里蓬鬆柔軟，早餐十分鐘就可以搞定。我們準備麵粉300克，中筋粉或者是高筋粉都可以，加入三克鹽增加筋性，再加入三克酵母，涼水250毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，我們用涼水和面，能夠減慢酵母發酵的速度，延長醒發的時間，醒發的時間越長越有利於麵筋的形成，麵筋形成的好，面的延展性才會好，這樣我們炸出的油條才會特別的蓬鬆而不硬。

2.攪拌至沒有乾麵粉，我們順著一個方向攪拌麵糊使其上勁，同時也使其內部更加的均勻，利於發酵，這個過程就相當於我們揉面，蓋上保鮮膜醒發1.5到2個小時左右，醒發至原來的體積三倍大即可，也可以在晚上把面調好，放冰箱冷藏發酵一晚，這樣做出的油條口感會更加的好。

3.這個是我發酵1.5小時的效果，大家可以看一下，體積是原來的三倍大左右，然後我們用筷子攪拌排凈氣體。

4.接下來鍋中多放一些油，大火燒至油溫六成熱，調成中小火，我們在手上抹一些油，揪起一塊麵糊，用虎口掐斷，把麵糰稍微整理的表面光滑一些，然後拇指按壓住中間，把它抻長，稍微摺疊一下，做成油條的形狀，下鍋防止燙手，輕輕的放入。

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