百病不離肝！肝臟最愛3種食物，一周吃2次，降肝火，千萬別心疼錢

三、油麥菜

油麥菜富含維生素C、胡蘿蔔素和纖維素，有清肝火、利濕解毒的功效。尤其是油麥菜中的膳食纖維，有助於促進肝臟的代謝，減少肝臟負擔。此外，油麥菜性涼，適合夏季食用，能有效幫助降肝火。

推薦食譜：油麥菜蛤肉雞蛋湯

材料：油麥菜100克，蛤蜊肉50克，豬血100克，雞蛋2個，薑片2片，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量。

做法步驟：

1. 食材處理：將油麥菜洗凈，切成段備用，蛤蜊用淡鹽水浸泡15分鐘以吐沙，然後清洗乾淨，上鍋煮熟後，將蛤肉取出；豬血切成小塊，用開水焯燙1分鐘，撈出備用；將雞蛋打散備用。

2. 煮湯：鍋中加水，放入薑片，煮沸後加入豬血繼續煮2分鐘，倒入油麥菜，煮1分鐘，最後加入蛤肉，慢慢倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，待蛋花浮起，調入鹽、胡椒粉和香油即可出鍋。

肝臟健康關乎全身健康，日常飲食中通過合理搭配一些「養肝」食材，有益於肝臟健康。以上介紹的三道菜肴，各自具備清肝火、養肝護肝的功效，一周食用兩次，不僅能夠有效保護肝臟，還能為家庭餐桌增添美味。牢記：健康無價，千萬別心疼花在這些食材上的錢，肝臟會因你的悉心照料而更加健康有活力。

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