「8月吃一瓜，活到九十八」，入秋後常吃這瓜，排毒潤肺又通便！

推薦食譜二：西葫蘆煎餃

食材：西葫蘆 1根，雞蛋 2個，蝦皮 20克，胡蘿蔔 1根，餃子皮 20張，鹽 適量，生抽 1湯匙，香油 1湯匙，食用油 適量。

步驟如下：

1. 準備食材：將西葫蘆洗凈，切成小粒備用。胡蘿蔔去皮切成小粒。雞蛋打散，在熱鍋中加少許油，將雞蛋炒熟，用鏟子壓成小塊，盛出備用。

2. 調製餡料：將西葫蘆、蝦皮、胡蘿蔔粒和雞蛋裝入盆中，加入適量的鹽、生抽、香油和食用油，攪拌均勻。

3. 包餃子：取一張餃子皮，放入適量餡料，沿邊緣塗少許水。再取另一張餃子皮蓋在上面，用手指輕輕按壓周圍，使兩張餃子皮緊密結合。然後用指尖將餃子的邊緣捏出花邊，確保餡料不露出。

4. 煎制餃子：鍋中倒入少量油，燒熱後放入包好的餃子，煎至兩面金黃，餃子熟透後，將煎好的餃子擺盤，可以搭配蘸料享用。

這道西葫蘆煎餃外皮酥脆，內餡鮮香，尤其是西葫蘆的清甜和蝦皮的鮮味相得益彰，雞蛋則增加了口感的層次。西葫蘆煎餃不僅營養豐富，還非常適合家庭聚餐時分享，是一道老少皆宜的美味小吃。

在立秋時節，茭瓜無疑是餐桌上的一顆明珠。它的鮮嫩口感和豐富的營養價值，不僅為人們的味蕾帶來了享受，也為秋冬的健康打下了堅實的基礎。常吃茭瓜，不僅能排毒潤肺，還能通便美容，好處多多！

【個人觀點，僅供參考！本文由「秀廚娘」原創，文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】