一杯牛奶，一碗麵粉，不用一滴油，教你做奶香白餅，比麵包好吃

大家好，今天，我要揭秘一個超級簡單又美味的秘密食譜——只需一杯牛奶、一碗麵粉，無需一滴油，我們就能輕鬆製作出比麵包還要誘人的奶香白餅！ 是的，你沒聽錯，健康與美味並存，讓我們一起動手，給味蕾來一場溫柔的邂逅吧！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、溫牛奶

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香白餅的做法，無油無水，暄軟筋道，比麵包還要好吃。準備麵粉300克，加入三克酵母，溫牛奶170毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，我們把面絮揉成中等軟硬的光滑麵糰，大約要揉5到6分鐘，揉至這種程度就可以，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，大約需要40分鐘。

2.麵糰醒發至原來的兩倍大，我們把它放在案板上揉搓排氣，一定要多揉一會兒，把裡面的氣體排凈，這樣我們二次醒發的時候氣孔才會更加細膩，把揉好的面，我們像這樣搓成長條，然後下大約8到10個面劑即可。

3.接下來我們把面劑向裡面翻轉，按壓揉搓，把它揉出一個光滑的面，同時能夠增加餅的口感和層次，使餅更加的筋道，虎口轉動收緊團圓，這樣我們餅的生坯就做好了。

4.在案板上和生坯上撒上一些乾麵粉，防止粘連，中間要留出足夠大的空隙，然後蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大，這個時間大約需要25分鐘到35分鐘，醒發至這種程度就可以。

5.這時我們起鍋開小火，鍋熱下入餅坯，烙至底面微黃並鼓起，我們翻面，不用放油，翻過來大約再烙制一分多鐘，烙至底面微黃，我們再次翻面，全程小火慢烙，大約烙5到6分鐘，甚至更長一些，反覆翻面，烙至用手按壓快速回彈即可出鍋。

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