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不用烤箱，一碗麵粉，教你在家做麵包，香甜鬆軟，簡單好吃
5.所有生坯做好之後，我們在案板上和生坯上抹上一層油，防止醒發的時候粘連，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，這個時間約30分鐘到40分鐘，醒發至體積明顯變大，拿起來輕飄飄的即可，只有醒發到這種程度，我們做出的麵包才會特別的鬆軟，而且炸制的時候它是漂浮在油上面的。
6.起鍋開小火，油溫四成熱下入生坯，低油溫下鍋能夠防止麵包的表面焦糊，而內部卻不熟的現象，炸至底面金黃，我們翻面，炸至兩面都成金黃色即可出鍋，全程約炸制4到5分鐘。
7.總結三點，一是面要和的稍微硬一些，這樣生坯二次醒發的時候不易變形，二是二次醒發一定要時間足夠，麵包口感才會鬆軟，第三要低油溫下鍋，防止炸糊。
文章來源：搜狐
