8月可以不吃肉，遇到這素菜使勁吃！蒸包子沒肉一樣香，滿嘴鮮嫩、還不膩

8月雖是立秋之月，但仍處在伏天之中，酷暑難耐，都說伏天吃餃子可以抗酷暑，要這麼說這包子也應該常吃，餃子能包的食材包子也可以，就比如今天的這個豆角梅乾菜雞蛋餡。

這豆角餡的包子或者餃子絕對是夏季必吃的，誰叫豆角有「素中之肉」的稱號呢！其高蛋白、高維生素、高纖維素，高鈣、高鉀，有一定的解暑、營養身體好處，遇到使勁吃。

吃慣了豆角鮮肉餡的包子，今天不妨來試一試這個純素的豆角梅乾菜雞蛋餡的包子，沒有肉也是一樣香，一口下去滿嘴噴香，豆角鮮嫩，梅菜激活好胃口，關鍵不怕油膩，一出鍋保證你能連吃三個，創新搭配更營養、更美味。

詳細步驟，且看如下分解：

——豆角梅菜雞蛋餡包子—— 食材準備：麵粉，酵母，豆角一把，梅乾菜適量，雞蛋3個，蔥薑末，松茸鮮適量，生抽，食用油，食鹽，芝麻香油

第一步：蒸包子還是先準備麵糰，400克左右的麵粉中先撒入3克左右的酵母粉，攪拌均勻後用常溫水和面，將其攪拌成大片狀後聚攏起來揉成一個麵糰，先蓋好鬆弛5分鐘，而後再揉一揉讓其筋性更足，最後再蓋好開始發酵。

第二步：趁著麵糰發酵的時間再來調餡。先把豆角摘掉兩頭的尖尖，而後直接下入開水鍋中炒燙，將其充分地煮熟，撈出後投入涼水中徹底冷卻。今天用的是四季豆角，長豆角也是同樣的操作。

第三步：冷卻好的豆角用刀將其切碎，再浸泡一些梅乾菜一塊待用，三個雞蛋炒熟炒碎待用，還有一些蔥薑末用來提味，感興趣的也可以適當地加入一些粉條碎更能豐富口感。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀