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10分鐘快速做糖餅，不餳面，不發麵，這樣做外酥里軟，涼了不硬
6.把做好的餅坯放在案板上，從中間向邊緣正反面輕輕的試探著按壓，這樣能夠保證餅坯薄厚程度一致，而且不會漏糖餡。
7.起鍋開小火，油溫四成熱下入餅坯，因為這個餅層次特別的薄，如果油溫過高下鍋的話，餅坯容易烙糊，烙至餅微微鼓起翻面，烙至另一面微黃，再次翻面，全程約烙兩分鐘，烙至兩面金黃，餅完全鼓起即可出鍋。
8.因為本身是燙麵，加上層次比較薄，很容易烙熟，這個餅的特點就是外皮酥脆，內里柔軟香甜，涼了也不會硬。
文章來源：搜狐
