炸饅頭片，別直接炸，教您一招，出鍋片片金黃酥脆，好吃不油膩

炸饅頭片，別直接炸，教您一招，出鍋片片金黃酥脆，好吃不油膩

面對早餐，大人吃得比較隨意，天天吃一樣的都行，只要吃飽就好，但對於孩子吃早餐，真是件頭疼的事兒，每天都得做得不重樣。要不然連續幾天吃一樣的，孩子會鬧得不好好吃飯。尤其是上學期間，不僅要變著花樣做早餐，還要做些簡單快捷的，讓孩子吃飽吃好。

說到簡單好做又好吃的早餐，我家常做這一種——炸饅頭片，香酥可口，我會隔幾天做一次，孩子很愛吃，一次能吃三四片。如果你有時候不知道做什麼早餐，不妨炸點饅頭片，再配碗米粥，早餐就搞定了，省時又省力。

炸饅頭片看著不難，但要做出最佳口感，還需要掌握一點技巧。一定要牢牢記住，炸饅頭片時別切了直接炸，否則炸久了吸油多，吃起來非常油膩，每咬一口都是油；而炸輕了又不酥脆，也太好吃。所以炸饅頭片直接炸是大錯特錯！

那麼怎麼炸饅頭片更好吃呢？教您一招，用這種方法去炸，饅頭片出鍋後片片金黃酥脆，好吃不油膩，越吃越愛。下面就來分享一下炸饅頭片的具體做法，趕緊來看看。

【炸饅頭片的做法】

準備隔夜饅頭、鹽、五香粉或者椒鹽、澱粉、清水、食用油。

準備的饅頭必須是隔夜的，這樣的饅頭比較乾燥，很容易切片，也會炸出酥脆的口感。若饅頭是剛蒸的，很難切片不說，還炸的不好吃。

有人炸饅頭片喜歡裹蛋液，這樣做是可以的，但炸出來沒有酥脆的口感，還有點雞蛋的腥味，我個人不太喜歡。若你也喜歡吃酥脆的饅頭片，不妨照著下面的方法做。

1、刀上抹點水，將饅頭切成一到兩厘米厚的片，每一片儘量差不多厚，而且不要切得過於薄，也不要太厚。切好後，饅頭片互相敲一敲，把饅頭渣弄下來。不想浪費的話，可以加麵粉和蔬菜攪成麵糊，做成小餅吃。

2、碗中放入兩三勺澱粉、適量五香粉、適量鹽或者椒鹽，再放入清水攪拌均勻，調成漿。

3、鍋內加油，量多一些燒到五成熱。這時將饅頭片放進碗中，快速蘸一下，兩面都蘸到位。注意是蘸一下，不要浸泡。

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