玉米面新吃法，不蒸不油炸，一面暄軟，一面酥脆，簡單快速又好吃

在這個追求健康與美味並重的時代，傳統食材總能以意想不到的方式煥發出新的生命力！今天，就讓我帶你解鎖玉米面的全新吃法——奶香玉米棒棒饃，它不走尋常路，不蒸不油炸，卻能讓你一口接一口，沉醉在那獨特的暄軟與酥脆交織的美妙口感中！

準備食材：

普通麵粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫牛奶、食用油、清水

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香玉米面棒棒饃的做法，它的特點就是香甜暄軟，粗細搭配，營養健康，做法非常簡單。我們準備普通麵粉200克，加入100克玉米粉，由於玉米粉口感比較粗糙，而且不含麵筋，加入麵粉之後更加細膩，而且口感更加柔軟，加入三克酵母，五克白糖促進發酵，我們準備溫牛奶160毫升，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，把面絮揉成中等軟硬的光滑麵糰，這一定要多揉一會兒，我們蓋上保鮮膜，把它醒發至兩倍大即可。

2.麵糰和的稍硬一些，這樣我們做好的餅坯二次醒發的時候才不容易變形，把醒發好的麵糰揉搓排氣，多揉一會兒，排凈空氣，然後我們把它搓成長條形，下八個左右的面劑。

3.接下來我們把面劑像這樣按壓、摺疊、揉搓，使它的層次更加豐富，口感也更加筋道，然後我們把它搓成中間粗兩端細的棒棒形狀，這就是棒棒饃的來源。

4.做好的生坯表面刷一層油，防止粘連，蓋上保鮮膜二次醒發至2倍大，醒發至體積明顯變大，表面充滿氣孔即可。

5.這時我們起鍋開小火，放入少許的油即可，油溫五成熱下入生坯，大約烙制一分鐘左右，烙至底面微微發黃，我們倒入80毫升左右的清水，由於我做這個生坯，它的體積是比較小的，所以說水量相對少一些，如果體積大，水量就會相對增加。

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