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盤絲餅，最簡單實用方法，劃一划，抻一抻，千絲萬縷，好看又好吃
在美食的浩瀚星空中，總有那麼幾道小吃，以其獨特的製作手法和令人垂涎的口感，成為餐桌上不可多得的風景線。今天，就讓我們一起解鎖這道集顏值與美味於一身的——盤絲餅，用最簡單實用的方法，讓你的味蕾享受一場千絲萬縷的盛宴！
準備食材：
高筋麵粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個盤絲餅，也叫金絲餅的做法，它的特點就是口感柔軟香甜，而且千絲萬縷，好吃又好看，做法非常簡單。首先我們準備高筋麵粉300克，加入三克鹽，溫水170毫升左右，水溫在40到50度，感覺到微微燙手即可，溫水和面，醒發的更快，揉成稍軟的光滑麵糰，密封醒面一小時以上，醒面時間越長，面的延展性就會越好。
2.接下來我們來製作油酥，乾麵粉20克，熱油50毫升左右，攪拌均勻備用。
3.然後在手上和案板上抹少許的油，把醒好的面不要揉，直接搓成長條狀，下6到8個面劑。
4.我們把面劑抻長按扁，然後用擀麵杖壓著上下各擀一次，使麵皮緊貼在案板上。
5.接下來用刀快速的劃成粗細稍微均勻一些的細條，這樣我們抻起來面更不容易斷。
6.緊跟著我們用刷子塗抹上一層油酥，油酥一定要塗抹均勻，防止麵條之間粘連，然後像這樣推著把麵條捲起，儘量輕柔一些，不要把麵條弄斷。
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文章來源：搜狐
