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盤絲餅，最簡單實用方法，劃一划，抻一抻，千絲萬縷，好看又好吃
7.把它抻長之後，摺疊之後再抻長，再摺疊，然後把切好的麵條像這樣盤著捲起，大家可以看到這時候它的紋路也是非常細的了。
8.做好的餅坯再醒十分鐘，使麵筋鬆弛，這樣烙出的餅口感更加柔軟。
9.這時我們起鍋開小火，多放一點油，油溫四成熱就要下入餅坯，然後用手輕輕的按壓，把它按的稍薄一些即可，烙至邊緣變色，我們翻面，烙至底面微黃，再次翻面，烙制這個餅要小火慢烙，反覆翻面，因為這個餅比較厚，烙制的時間約為三分鐘，這樣烙出的餅外皮酥脆，裡面柔軟，然後用鏟子擠壓出層次之後即可出鍋。
10.我們可以把花生仁去皮搗碎和白糖攪拌均勻，配上這個金絲餅，味道真的很好。
文章來源：搜狐
