美食
入秋這菜敞開吃，咕嘟咕嘟10分鐘一鍋鮮！湯也鮮、菜也嫩，清爽也不油膩
入秋後，一些秋菜也該吃起來了，你比如這茭白，單季的在三四月份種植，恰逢初秋這段時間上市，此時正是嘗嘗鮮的好時機，貴為「水八仙」之一，更是秋天的第一口鮮。
初秋吃茭白也是恰到好處，茭白是高鉀低鈉的食材，含鉀209毫克，還有鈣、磷、鎂、鋅、銅等礦物質，此時暑熱仍在，吃一些可以補充營養，維持體內酸鹼平衡。豐富的纖維素更是潤腸排毒的好東西。
茭白的吃法很多，我分享過蝦籽毛豆拌茭白、茭白炒牛肉絲、韭香茭白等做法，今天的做法是一道湯菜，採用的是茭白+毛豆+海帶的組合，湯也鮮、菜也嫩，清爽不膩，有湯有菜的吃飯才香。嘗鮮正當時，一定別錯過這個吃法。話不多說，詳細做法步驟且看如下分解：
——茭白毛豆燒海帶苗—— 食材準備：茭白4根，鮮毛豆適量，海帶苗幾根，蔥花，干蝦皮，五花肉一小塊，食用油，松茸鮮，食鹽
第一步：準備茭白4根，看大小，小一點多準備一根也無所謂。扒掉外殼後再將皮削去一層，而後直接切成滾刀塊待用。
第二步：所需的配菜要準備鹽漬海帶苗幾根，清洗掉鹽分後再用流水沖洗幾遍，而後切成稍短一些的片，你也可以用厚海帶打成海帶結來代替。再準備五花肉一小塊切片，有鹹肉的可以用鹹肉代替。還有一些蔥花做小料，一把干蝦皮用來提鮮增味。
第三步：還有主要的一個鮮毛豆需要準備，剝殼後大概半碗左右即可。也可以購買現成的毛豆米來食用，但是買回家後要洗一洗哦。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：搜狐
