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吃紅薯不如先吃它，好一個「秋補第一菜」！隨手燉一鍋，粉糯鮮香、比肉夠味
入秋後，民間會有一種叫做「秋補」的飲食習慣，舊時以葷菜為主，為了補充好體力，好應付後面的寒冬，這些都是那個年代的老說法了。現代人飲食豐富，秋補更講究葷素搭配，能吃一些應季食材更好。
俗話說「秋天到，南瓜俏」，提到秋天的應季食材就不得不說一說南瓜這一蔬菜，全身是寶，其嫩瓜尖、嫩青瓜、瓜藤、老南瓜都是能吃的寶貝，營養也不俗。入秋後，比紅薯山藥等更值得先吃，說它是「秋補第一菜」也不為過。
南瓜吃法眾多，蒸熟後直接吃、做點心、做湯、做粥、入菜都是經典吃法。比如去年我就分享過青南瓜炒雞蛋、南瓜牛奶西米露、紅棗南瓜糯米糕、鹹蛋黃烤南瓜等吃法，可咸可甜。今天再來一個南瓜+千張結的組合吃法，隨手燉一燉就是美味，成菜粉糯入味，比燒肉滋味還足。話不多說，下面就分享這道板栗南瓜燒千張結的做法，詳細步驟且看如下分解：
——板栗南瓜燒千張結—— 食材準備：板栗南瓜兩個，千張兩片，豬肉一小塊，蔥蒜適量，青紅椒適量，生抽，松茸鮮，食鹽，食用油
第一步：建議今天這道菜用這種板栗南瓜來製作，水分少，做好後口感更粉糯，不會讓湯汁的味道太甜。取兩個就差不多了，洗乾淨後不用去皮直接對半剖開，而後挖掉瓜瓤，再切塊待用。
第二步：取兩張千張豆皮，裁切成合適的長條，卷一卷再打個結就搞定一盤。或者一些菜攤上也有現成的千張結，買些許也花不了幾個錢。
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文章來源：搜狐
