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難怪飯店做的西紅柿炒雞蛋那麼好吃，原來有竅門！6個關鍵要牢記
西紅柿炒雞蛋，牢記6個關鍵點：
第一：想要湯汁多，西紅柿切塊前需去皮。熱水一燙很容易將外皮去掉，別覺得麻煩。
第二：攪拌雞蛋液時，除了加一點鹽以外，還要加一點醋和澱粉水，這樣處理後炒出來的雞蛋更香嫩好吃。
第三：雞蛋炒好後，記得盛出來。不要雞蛋還在鍋里就炒西紅柿，這樣的話炒久了雞蛋容易炒老，炒時間太短西紅柿又不容易出汁，所以雞蛋炒好要盛出來，再單獨炒西紅柿。
第四：西紅柿入鍋後要加鹽翻炒，這樣更容易炒出汁水。儘量不要加水，否則炒出來味道不濃郁不好吃。
第五：不要西紅柿剛下鍋就放雞蛋塊。想要口感好，要在西紅柿炒出比較多的汁水後再倒入雞蛋塊。
第六：調味料不需要太多，除了鹽以外，還要加少許白糖就好。白糖可以起到提鮮、中和酸味的作用，必不可少。
牢牢記住以上幾點，不管啥時候做都好吃，趕緊親手試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
