奶香小花捲，一轉一捏，做法比例詳細，暄軟香甜，比買的好吃多了

2024-08-22 03:58 影墨 3928

6.生坯做好之後，放入蒸鍋蓋上蓋子二次醒發十分鐘，這樣做出的花捲才會鬆軟，醒發好以後，大火燒開轉中小火蒸十分鐘，關火燜五分鐘，燜五分鐘是減少內外的溫差，防止花捲遇冷回縮。

7.面與水的比例約為2比1，面不要和的太軟，這樣我們二次醒發的時候生坯容易變形，喜歡就趕緊試試吧。

文章來源：搜狐

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