美食
大米還可以這樣吃？不發麵，用手搓一搓，沒有添加劑，做法好神奇
7.蒸製的時候上面最好蓋上蓋子，防止水蒸氣滴入影響口感，冷水下鍋，這樣蒸出來的米糕受熱才能均勻，大火燒開後轉中火蒸25到30分鐘左右，這個可以看你米糕的多少決定，取盤子的時候，小心水汽滴落到米糕上影響口感，我這個可能是我在蓋盤子的時候沒有密封好。
8.把米糕倒扣在案板上，然後慢慢地去掉蒸布，切開一塊給大家看一下，米香四溢，香甜鬆軟，口感筋道，涼了更好吃，需要大家注意兩點，一是米粉和水的比例為2比1，水多了發黏少了發乾，二是蒸製的時間寧可要長不要短，防止夾生。
文章來源：搜狐
