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千層小糖餅，香甜柔軟，層次豐富，不用發麵，做法簡單快速
6.我們把面劑兩端稍微捏合一下，然後向中間對摺，再把面劑醒五分鐘，讓它鬆弛一下，這樣更容易操作。
7.把醒好的面劑按薄，然後用擀麵杖正反面擀薄擀均勻，接下來我們包入糖餡，然後像包包子那樣收口，大家收口的時候一定要捏緊，如果糖漏出來的話，這樣烙制的餅特別容易糊。
8.把包好的生坯放在案板上用手輕輕按壓幾下，然後再用擀麵杖正反面擀薄擀均勻，我們在擀制的時候不要用力，要輕輕的試探著擀，把厚的地方儘量擀薄，這樣才不會把餅擀漏。
9.所有餅的生坯做好之後，我們起鍋開小火，然後放入少量的油即可，油溫六成熱下入餅坯，我們用手輕輕的轉動餅坯，使其均勻的沾上油脂，烙至餅皮微微鼓起，底面金黃，翻面烙至餅全部鼓起，另一面也呈金黃色時，再次翻面，再烙制30秒鐘即可出鍋。
10.這樣我們的千層小糖餅就做好了，大家可以看一下，層次特別的豐富，口感柔軟香甜，外皮酥脆。
文章來源：搜狐
