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做烙餅，用死面、燙麵還是半燙麵？正確做法分享給你，別再弄錯
3、醒好後取出，擀成薄一些的麵皮，若是麵糰太大，可以分成兩三個劑子再分別擀麵皮。
4、麵皮上塗抹一層油酥，也可以抹一層油，再撒點乾麵粉，不過想要分層效果好，用油酥更成功。（碗里加麵粉、鹽、油攪拌成糊狀，就是油酥）
5、根據自己的喜好，將麵皮捲起來，製作成餅胚。
6、鍋內預熱，加少許油，放入餅胚，表面也刷上油，小火烙到兩面金黃，就可以出鍋了。
做烙餅，掌握好以下幾點：
想要烙餅柔軟，記得水量要多，麵糰不能硬；
醒面必不可少，不要不醒直接做餅；
醒好的麵糰不要反覆揉搓，直接擀成麵皮就好；
記得要多翻面讓餅受熱均勻。
看了這麼多，如何烙餅你弄明白了嗎？趕緊找時間試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
