洗葡萄，只用鹽水洗等於吃「農藥」！學會這一招，連葡萄皮都能吃

推薦食譜：自製葡萄罐頭

準備食材：新鮮葡萄500克，冰糖150克，檸檬1個，清水適量。

具體做法：

1. 將葡萄摘下清洗乾淨，去掉果梗。如果喜歡去皮，可以將葡萄浸入熱水中約30秒，再迅速撈入冷水中，這樣葡萄皮就很容易剝落。如果不去皮，也可以直接使用。

2. 在鍋中倒入清水，加入冰糖加熱至完全溶解，形成糖水。糖的量可以根據個人口味調整，喜歡甜一些的可以多加一些冰糖，將檸檬切片，放入糖水中一起煮，檸檬可以增添香味，同時也具有防腐的作用。

3. 將洗凈的葡萄放入糖水中，小火煮5分鐘左右，煮至葡萄表皮微微變軟，但不能過度煮爛。將煮好的葡萄和糖水趁熱裝入提前消毒好的玻璃罐中，密封蓋緊。罐頭瓶可以用熱水煮沸消毒或用酒精擦拭乾凈，以保證存放的安全性。

4. 裝好罐頭後，將罐子放入熱水中隔水加熱10分鐘左右，這樣可以進一步殺菌，延長保存時間。加熱後的罐頭放涼，放入冰箱冷藏保存。一般可以保存1-2個月，但建議儘早食用，以保證最佳口感。

秋天的葡萄是饋贈大自然的美味禮物，學會正確的清洗方法，不僅可以放心享用葡萄，還能充分利用其豐富的營養價值。同時，動手自製葡萄罐頭，更能將這份甜美與健康延續到日常生活中。在清洗和製作的過程中，掌握這些小竅門，你會發現葡萄不僅好吃，還能帶來健康和滿足感。

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