美食
秋天，少吃豬肉、鴨肉多吃這3樣，全身是寶，隨手一蒸營養又解饞
三、蛤肉鮮蝦雞蛋羹
食材準備：蛤蜊肉150克，鮮蝦150克，雞蛋3個，小蔥、生薑適量，鹽、料酒、生抽少許。
詳細做法：
1. 蛤蜊洗凈，用開水焯燙片刻，撈出備用；鮮蝦去殼去蝦線，洗凈後用少量鹽和料酒腌制5分鐘。
2. 雞蛋打散，加入溫水攪拌均勻，過篩後倒入蒸碗中；將蛤蜊和腌好的蝦肉均勻擺放在蛋液中。
3. 蒸鍋水開後，將雞蛋羹放入鍋中蒸約10分鐘，至蛋液凝固；出鍋後撒上少許蔥花和生抽調味即可。
雞蛋羹是經典的家常蒸菜，入口嫩滑，容易消化。蛤蜊肉含有豐富的蛋白質、微量元素，特別是鈣和鐵的含量很高，對於秋季補鈣、補鐵非常有幫助。而蝦肉鮮嫩，富含優質蛋白和多種礦物質，能夠增強免疫力。將蛤肉和蝦肉與雞蛋羹結合，不僅提升了蛋羹的鮮味，還增加了豐富的營養成分。此道菜品清淡鮮美，非常適合秋天食用，滋補又不油膩。
在秋天這個養生進補的黃金期，選擇清淡滋補的蒸菜能更好地調理身體。這三道蒸菜不僅製作簡單方便，而且食材搭配合理，營養豐富，不僅能幫助我們順應秋天的變化，緩解秋燥，還能保持營養均衡，輕鬆做出好吃又健康的美食。
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文章來源：搜狐
