秋天別忘記吃一菜，好一個天下第一鮮！花幾分鐘燒一盤，湯鮮菜嫩，鮮爽十足

第四步：下面就開始烹飪。鍋里燒一些食用油，小火燒熱後打入兩個雞蛋，將其炒至凝固，再撒入一些蔥花炒出香味。

第五步：接著將黃瓜片倒入鍋中，轉為大火翻炒，炒個二十秒鐘左右就倒入開水小半鍋，大火煮開後把花蛤湯也倒入鍋內，再加入一些白鬍椒粉和食鹽調味。

第六步：煮個兩分鐘左右，將取出的花蛤肉倒入鍋中，繼續煮個一兩分鐘就差不多了，出鍋前再品一品味道，最後做一些調整就可以出鍋了。和昨天的菜一樣，這菜出鍋後也要先喝湯，簡直就是鮮透了，和黃瓜的清香味就是絕配，瓜片脆嫩爽口，花蛤肉也是特別鮮嫩，必須上三碗米飯才對得起這道菜，快動手試做一下吧。

——阿胡的小貼士—— 今天的黃瓜是用削皮刀處理的，個人感覺比直接切絲切片來的口感更好一些，最後的瓜片薄而脆，清香四溢很入味。由於生瓜片中帶有一股「生腥味」，這裡建議炒之前焯水一次，焯水時間也不用太久，十幾二十秒鐘就足夠了。

花蛤下鍋煮的時候不用加很多水，一小碗就差不多了。這樣煮花蛤產生的一些鮮味都濃縮再這碗水中，後面利用起來更方便。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！入秋後這道菜別忘記吃了，用黃瓜搭配「天下第一鮮」來做一道湯菜，鮮味翻倍，爽口不膩特開胃。如果你喜歡今天這道黃瓜燴花蛤肉的做法，那就不妨先關注我一下，並順手點個「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！