超市買牛奶，無論啥牌子，只要沒這「3個字」，再便宜都不要買

喝牛奶一直以來都是我們日常生活中獲取營養的主要方式之一。牛奶不僅味道香醇，更是一種營養豐富的飲品，深受各個年齡段的人們喜愛。牛奶中富含豐富的鈣、蛋白質、維生素D和多種礦物質，對人體有許多好處。每天適量飲用牛奶，不僅能夠增強骨骼健康，預防骨質疏鬆，還可以幫助肌肉恢復，促進新陳代謝，增強免疫力。

在超市挑選牛奶時，價格和品牌確實是我們常常考慮的因素，但真正決定牛奶品質的，其實是配料表。在眾多牛奶產品中，我們最應該關注的是牛奶包裝上的配料表。無論產品的包裝設計多麼精美，宣傳廣告多麼誘人，只要沒有「生牛乳」這三個字，再便宜的牛奶都不建議購買。

一、什麼是「生牛乳」？

「生牛乳」是牛奶的主要成分，是指未經加工、未添加任何額外成分的純牛奶。它是最接近自然狀態的牛奶，保留了牛奶的天然營養。如果牛奶的配料表上標明只有「生牛乳」，這意味著這款牛奶沒有額外的糖分、添加劑或奶粉勾兌，是最純凈的牛奶產品。

但如果你在配料表上看到的並不是「生牛乳」這三個字，而是其他成分，如「復原乳」、「乳粉」、「乳清粉」等，這就說明這款牛奶是由脫脂奶粉或乳清粉復原而成的，營養價值和口感都不如真正的生牛乳。而且，這類牛奶的蛋白質、鈣含量可能也低於純牛奶，並且由於經過復原過程，它的風味也會有所下降。所以，配料表是挑選牛奶時最需要關注的部分，不要被價格和品牌迷惑，只要沒有「生牛乳」這三個字，儘量不要選擇。

二、挑選牛奶的其他技巧

1. 選擇巴氏殺菌的牛奶

巴氏殺菌牛奶經過低溫處理，可以保留牛奶中的大部分營養成分和活性物質，口感更接近鮮奶。而超高溫滅菌奶雖然保質期較長，但營養流失更多，尤其是一些對人體有益的酶和維生素。因此，建議儘量選擇巴氏殺菌的牛奶，保質期一般較短，通常放在冷藏區。

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