比栗子營養，比花生好吃，現在吃它正當季，益腎固精，養心安神！

食譜二：蓮子山藥薏米鴨肉湯

材料：新鮮蓮子 100克，鴨肉 300克，山藥 150克，胡蘿蔔 100克，芡實 30克，薏米 30克，薑片 3片，鹽 適量。

做法步驟：

1. 將鴨肉洗凈，切塊後焯水，去除血水和腥味；蓮子去殼去心洗凈備用；山藥去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊；芡實和薏米提前浸泡半小時。

2. 鍋中倒入少量油，將薑片爆香後，加入焯過水的鴨肉稍微煸炒，炒至鴨肉表面微微金黃即可盛出，將處理好的鴨肉放入砂鍋或湯鍋中，倒入足夠的清水（約1500ml），大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉40分鐘。

3. 40分鐘後，加入蓮子、芡實、薏米、山藥和胡蘿蔔，繼續小火燉煮30-40分鐘，直至蓮子和山藥軟爛，湯汁濃郁。最後加入適量鹽調味，攪拌均勻後再煮5分鐘即可關火，撒上少許蔥花或香菜點綴即可食用。

這道蓮子山藥薏米鴨肉湯是一款滋補的秋季靚湯，尤其適合體質虛弱或者長期熬夜的人群。鴨肉富含蛋白質且性涼，具有滋陰補血的作用，配合蓮子的益腎固精和養心安神的功效，使得這道湯在滋補腎臟、調理脾胃方面效果尤為顯著。山藥、芡實和薏米的加入更增加了健脾祛濕的功能，讓這道湯品更加全面適合秋季的養生需求。湯鮮味美，蓮子軟糯，入口即化，極具層次感，是一道老少皆宜的健康佳品。

秋季是養生的好時節，而蓮子作為一種時令食材，其豐富的營養和獨特的功效，讓它在這個季節的餐桌上不可或缺。蓮子不僅美味可口，還能為我們的身體提供多種健康益處。希望大家在這個秋天，能嘗試多種蓮子做法，既滿足味蕾，又收穫健康。

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