秋天吃藕勝過吃肉，這做法是首選！一蒸一煎，一口外酥里嫩、滿口都是香

第四步：準備半碗大米或者糯米，用涼水浸泡半個小時，而後將泡好的大米撈出來控干水份鋪在盤子裡。取一小塊第三步中調好的蓮藕肉餡，將其團一團再整理成一個厚一些的肉餅，把肉餅放在大米中蘸一蘸，讓肉餅的四周裹滿米粒即可。

第五步：依次將所有的肉餅都裹好米粒，上蒸鍋大火開始蒸一蒸，大火蒸個十五分鐘左右就可以出鍋了。表面的米粒也都膨脹起來，此時就可以吃了。不過為了口味更佳，我們還要進行下一步。

第六步：鍋里少一些食用油，油熱後依次把蒸好的肉餅下鍋煎一煎，煎至一面金黃的時候就翻面煎，煎到兩面都是金黃酥脆的程度，撒一些蔥花、紅椒碎提提香味和色澤就可以出鍋了。趁熱吃口感更佳，外皮酥脆，內容軟嫩鮮香，洋蔥味是恰到好處，一不小心就多吃了兩個，秋天蓮藕最養人，想嘗試新吃法的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士—— 今天得肉餅調味主要又洋蔥和大蒜，這個味道還是很不錯的，你也可以根據自己的喜好選擇加一些蔥姜來調味。

蓮藕切開後容易氧化變色，所以當蓮藕攪碎後要及時地和肉餡攪拌好。澱粉的量要稍微多一些，避免蒸熟後容易鬆散碎掉。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天的蓮藕最養人，遇到一定別錯過。也別再涼拌或者炒著吃，試試今天這個做法，外酥里嫩，口口留香，滋味豐富。如果你喜歡今天這道香煎蓮藕米餅的做法，那就不妨先關注，再順手點個「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！