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粉蒸肉別直接蒸，牢記「3個竅門」，出鍋鮮香軟爛，不發乾不夾生
5、米粉倒進大碗，加少許水攪拌，讓每粒米粉都打濕，放置一會兒。
6、肉腌制後，去掉蔥姜，和米粉放在一起，用手抓拌，裹上米粉。
7、土豆或者別的配菜切塊，放在碗內，再放入肉片，碼好後入鍋，蒸鍋內多加一些水，至少要蒸一個小時，至粉蒸肉軟糯。（想要最後倒扣在盤內，那就要先碼肉再放配菜）
8、蒸好後，撒點蔥碎點綴，就可以上桌了，香噴噴的，太好吃了，不幹不夾生。
做粉蒸肉，牢記3個竅門：
一、五花肉不要裹了料和米粉就蒸，一定要先腌制入味，再裹上米粉上鍋蒸，這樣處理的粉蒸肉不腥又入味，吃著香。
二、米粉裹肉前，一定要先用水浸濕，吸收了水分後再裹肉蒸，就不會夾生了。
三、蒸製的時間一定要長，不要怕耽誤時間，因為蒸得時間不夠，就不會有酥爛的口感。
看了之後，是不是覺得製作粉蒸肉還挺簡單的，有時間安排起來吧，讓家人嘗嘗。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
