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炸藕夾，掌握好3點，誰做誰成功，外酥里嫩又多汁，涼了也好吃
6、鍋內加油，量要多，中大火加熱，油溫大約有四五成熱了，轉中小火，取藕夾放在麵糊中，裹上一層麵糊放進鍋內，不要著急翻動，要等定型，一個入鍋後繼續放下一個，鍋內不要放得太擠。
7、炸到稍微金黃的狀態後，轉中大火加熱，炸成金黃酥脆的狀態，這樣炸藕夾就做好了。
藕夾一次沒吃完，可以放涼後裝進保鮮袋冷藏或者冷凍保存，等吃的時候再復炸或者煎一煎就可以了，還是香酥可口。
炸藕夾，掌握好3點：
一、調肉餡的時候除了加調味料，還要蛋清和澱粉，這樣做出來才特別嫩。
二、調麵糊的時候，麵粉和澱粉都要有，除此之外，無鋁泡打粉、食用油缺一不可，這些材料混合在一起，炸出的食物非常酥脆。
三、炸制時入鍋油溫要有四五成熱，並且要轉中小火慢炸，讓內部熟透。炸好後再轉中大火，炸酥脆。也可以將全部藕夾炸好後復炸一次，放涼了也酥脆好吃。
學會以上方法，很容易成功，趕緊找時間做一次嘗嘗吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
