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炸帶魚，牢牢記住「3個竅門」，帶魚外酥里嫩，鮮香不腥不膩口
5、鍋內加油，燒到五成熱，然後調成中小火，放入帶魚塊，不要著急翻動，等帶魚定型後再翻面，炸成金黃色撈出。第一次炸是為了把帶魚炸熟。
6、帶魚都炸完了，將油溫升高，微微冒煙時放入帶魚，再復炸一次，二三十秒就可以了。復炸可以讓帶魚表面變得更加酥脆，還能逼出多餘的油脂，吃著不膩。
想要炸帶魚好吃，除了掌握好製作方法外，還要買到好帶魚。順便分享一下挑選帶魚的技巧，覺得有用的話記得收藏。
技巧一：挑選帶魚時，最好選擇眼睛明亮的，這樣的質量好。
技巧二：挑選帶魚時，最好選擇銀脂完整的或者脫落少的，這樣的質量好。
技巧三：挑選帶魚時，最好選擇表面光滑的、摸了銀脂不掉的，這樣的質量好。
這樣去買，保准不會買錯不吃虧，你學會了嗎？有時間試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
