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做雞蛋湯，牢記「1放1不放」，蛋花漂亮又爽滑，蛋湯鮮香好喝
因為香油放多了會導致香味太濃，雞蛋湯只有香油味了，反而不好。若香油放少了又顯得清湯寡水，所以做雞蛋湯不建議放香油。應該先用熱油爆出蔥姜的香味，再加水煮，這樣做出來才鮮香好喝。
按照以上做法，除了可以做紫菜雞蛋湯，還可以做各種各樣的雞蛋湯，比如裙帶菜雞蛋湯、菠菜雞蛋湯、小白菜雞蛋湯、木耳雞蛋湯等等。只要這樣做，都會很好喝，不妨試試看。
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文章來源：搜狐
