美食
煮雞蛋，不要只用水煮！教您一個小妙招，雞蛋不粘殼，光滑鮮嫩
雞蛋煮好了，除了可以直接吃，還可以再加工一下，做成另一種美食，比如雞蛋煮熟後切塊再搭配青椒等食材一起炒；雞蛋煮熟後切塊再加涼拌汁；雞蛋煮熟後切片煎炸做成金錢蛋；雞蛋煮熟後入鍋炸制起虎皮，再做成紅燒或者糖醋味兒……
這些做法和水煮蛋相比麻煩了許多，營養也流失了一部分，但確實很好吃，喜歡的話可以試試。下面分享一道金錢蛋，不妨照著做。
【煎炒金錢蛋】
做法：
用上面的方法將雞蛋煮熟去殼。青紅椒洗凈，切成小段。大蒜去皮拍碎。碗中放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少許鹽、兩勺清水攪拌均勻，調好料汁。
盤內放入少許玉米澱粉。雞蛋用棉線分割成四片，再裹上澱粉，這樣處理蛋黃不會脫離。
鍋預熱加油，放入雞蛋片，小火煎到金黃色，再倒入青紅椒、蒜翻炒。炒出香味後倒入料汁翻炒，就可以出鍋了，好香好下飯。
關於水煮蛋，你都學會了嗎？有時間試試看。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
