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醬肉包怎麼做？教您方法和竅門，這樣做蓬鬆暄軟、醬香濃郁
8、煮好後轉大火併不斷翻炒，沒有多少湯汁後關火盛出，再放進冰箱冷藏。
9、麵糰發酵好了取出，反覆揉搓排氣，變成非常光滑的狀態，再搓成條裝，分成幾個劑子。
10、將劑子按扁，擀成包子皮，再放入適量肉丁，包成包子，放進蒸屜。
11、全部包完後，蒸鍋內加涼水，放入蒸屜，蓋上蓋子二次發酵。變得比之前大一倍多就可以開火了，大火蒸上汽，再繼續蒸十五分鐘。
12、蒸好後關火，再燜五分鐘。燜過後醬肉包就可以出鍋了。
做醬肉包，若想搭配別的食材，可以試試香菇、梅乾菜、春筍、豇豆等。
做好醬肉包，牢記以下幾點竅門：
一、和面時，麵糰要反覆揉搓，至手光、面光、盆光的狀態。
二、包包子前，麵糰一定要發酵到兩倍大。
三、包子包好，最好要二次發酵，這樣成功率更高。
四、包子蒸到時間後不要立即揭開鍋蓋，一定要關火燜五分鐘，有助於包子定型，保持蓬鬆、鬆軟的口感。
五、做餡料時，甜麵醬不能少，有了它味道才正宗。
看了做法和竅門，是不是還挺簡單的，趕緊找時間試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
