清燉排骨，千萬不要直接燉！訣竅告訴你，排骨湯不腥，味道好極了

6、鍋內沸騰後，轉成小火，再繼續燉一段時間，至排骨軟爛。（怕耽誤時間，可以轉進高壓鍋，大約二十分鐘就行）

7、燉好後，去掉蔥姜，再加適量鹽調味，煮五分鐘。時間到了關火，加少許白鬍椒粉，就可以出鍋了，撒點蔥花食用。（不喜歡白鬍椒粉可以不加。喜歡雞精的味道可以少放一點。）

清燉排骨，記住以下幾點小竅門：

一、做清燉排骨，排骨不要洗了就入鍋燉。為了鮮美不腥，要多做兩步，一步是浸泡，一步是焯水，這兩步缺一不可。

二、燉排骨時，不需要加各種香料，比如八角、桂皮這些，只需放點蔥姜就好了。如果加了各種香料，會失去排骨本身的鮮美，燉好的湯就是一股子香料味，非常不好。

三、燉排骨時加水，一定要一次性加夠，不要在燉煮的過程中加水，不然排骨湯的鮮美會大打折扣。

看了以上做法和竅門，是不是發現清燉排骨原來非常簡單？趕緊找時間試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！