山藥芋頭靠邊站，它才是秋補第一名！一鮮一香搭配燜一燜，鮮甜滑嫩、特下飯

第四步：鍋里燒油，油熱後加入蔥蒜炒出香味，接著把白蘑菇和香菇粒都下入鍋中，保持大火炒一炒，炒至蘑菇微微發軟的狀態，淋入一圈生抽炒出香味。

第五步：往鍋內加入開水，水量大概剛剛超過蘑菇即可。把去殼的板栗也下入鍋中，用勺子翻拌均勻。此時可以加入一些食鹽和松茸鮮（不喜歡可以不用），再來一些老抽調整一下顏色，如此保持中小火燜煮5分鐘左右。因為我的板栗被烘烤過，是七八成熟的，所以煮的時間很短，相反則要延長燜煮時間。

第六步：把青紅椒撒入鍋中，翻拌均勻，用熱量激發出青紅椒的香味。最後取出用涼水稀釋的澱粉水，淋入鍋內讓湯汁濃稠起來掛住食材，略微翻鍋以後就可以關火出鍋了。一定要連同湯汁一塊裝入鋪有洋蔥的砂鍋中（砂鍋需提前加熱），如此一份美味的板栗雙菇煲就製作完成了。板栗仁香甜粉嫩，蘑菇滑嫩鮮香，特別的開胃下飯，感興趣的一定要試一試這個板栗的吃法。

——阿胡的小貼士—— 其實板栗的殼很好去，關鍵是內部附著在板栗仁的一層「紅衣」不好去除，我今天用空氣炸鍋烘烤了一番，幫助去除了一些水分，發現這個紅衣更容易去除，大家可以試一試。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天是板栗飄香之時，遇到就不要錯過，妥妥的秋補佳品，值得吃一吃。如果你喜歡今天這道板栗雙菇煲的做法，那就不妨先關注我我，再順手點個贊和「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！