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是時候吃此菜了，竟也是秋天第一補！葷素搭配蒸一蒸，菜嫩肉滑、清爽不膩
第四步：腌制時間到後，取出泡軟的梅乾菜倒入肉片中，簡單地抓拌一下，讓梅菜和肉片均勻混合。
第五步：取出鋪好的山藥盤子，把裹滿梅菜的肉片均勻地鋪再上面，如果你這裡有肥肉片，建議把肥肉鋪在山藥和瘦肉之間即可。最後在上面撒上適量的毛豆仁就可以上蒸鍋了。
第六步：加蓋開大火蒸，待鍋內完全上汽後開始計時，大約10分鐘就可以關火出鍋了，再撒入一些蔥花就可以上桌開吃了。做法簡單，滋味豐富，有肉片的滑嫩、山藥的粉糯、梅菜的鮮香、毛豆的脆嫩，清爽不膩，可口又下飯，秋天不知道山藥該怎麼吃的，可以嘗試這個新吃法。
——阿胡的小貼士—— 處理山藥的時候要小心，避免山藥粘液沾染皮膚，易造成皮膚瘙癢。可以戴好手套，或者用筷子插入山藥的一頭固定，手持筷子削皮就可以避免沾染山藥粘液了。
梅乾菜這個食材比較「喜油」，為了此菜更好吃更完美，這裡建議適當添加一些食用油，我這裡用的是花生油，還有一定的增香效果。同時腌制肉片的時候加鹽可以稍微多一些。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天正是吃山藥的大好時機，清潤滋補又養人，做菜做湯都是美味，不如再試一試今天這個吃法。如果你喜歡今天這道梅菜肉片蒸山藥的做法，那就不妨先關注我，再順手點個贊和「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
