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買五花肉，分清「上五花」和「下五花」，價格差不多，區別可不小
不管是買上五花還是下五花，一定要挑選新鮮的，品質才好。怎麼挑選優質的五花肉呢？根據我多年的經驗，只要記住下面3點就行了。
買「好肉」記3點
瘦肉顏色如果比較暗，肥肉發黃，就說明不新鮮了。如果顏色發白，也要注意了。因為水分充足，所以表面微微濕潤，整體比較乾燥，但不會流水。如果有水流出來，或表面掛滿水滴，那肯定是注水肉了。
下面給大家分享一個好吃的做法——【紅燒肉】，吃起來鬆軟香甜，肥而不膩，太過癮了。
準備帶皮五花肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、八角、香葉、花椒、冰糖、干辣椒、食鹽、料酒、啤酒。 家常版紅燒肉的做法 
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文章來源：搜狐
