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比芋頭便宜、比紅薯營養，秋天要使勁吃！一潤肺、二護心、三通便
推薦食譜二：紅燒排骨燉慈姑
食材準備：排骨500克，慈姑300克，生薑3片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖10克，鹽適量，八角1顆，清水適量。
具體做法：
1. 處理食材：排骨用清水沖洗乾淨，焯水去除血沫，撈出備用；慈姑去皮切塊，泡在清水中防止氧化。
2. 煸炒排骨：熱鍋中加入少許油，放入薑片煸香，然後倒入排骨煎至兩面微黃，加入生抽、老抽調色，繼續翻炒均勻，倒入適量清水沒過排骨，加入料酒、冰糖和八角，煮沸後轉小火燉60分鐘。
3. 加入慈姑：排骨燉至軟爛後，加入慈姑塊，繼續小火燉煮15分鐘，最後根據口味加鹽調味，收幹部分湯汁，即可出鍋。
這道紅燒排骨燉慈姑，不僅有排骨的鮮香，還有慈姑的軟糯口感，兩者搭配十分協調。湯汁濃郁，入口溫潤，非常適合秋季享用。排骨中的膠原蛋白能滋潤皮膚，而慈姑的膳食纖維則幫助消化，是一道滋養與美味兼具的佳肴。
慈姑作為秋天的時令蔬菜，不僅價格實惠，而且營養豐富，非常適合家庭餐桌。無論是哪種做法，慈姑都能給身體帶來益處，幫助我們在秋天保持健康活力。在這個豐收的季節，不妨多吃一些慈姑，為寒冷的冬天做好準備吧！
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文章來源：搜狐
