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炒西蘭花，記住不要焯水和直接炒，教你一招脆嫩入味，營養不流失
6.現在咱們的西蘭花已經泡好了，用流動的清水沖洗乾淨，水開後放進蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸一分鐘，蒸好了取出來放涼備用。
7.鍋里少放油，油熱以後放入大蒜炒香，再放入胡蘿蔔，把胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入西紅柿，加一點我提前泡發好的木耳，加一勺食鹽，繼續把食材翻炒一會兒，然後把蒸過的西蘭花下鍋，加點素蚝油、生抽、一點白糖提鮮，轉大火翻炒一會兒，大約一分鐘就行了。
8.這樣炒出來的西蘭花不經過焯水，保留了西蘭花大部分的營養，顏色鮮綠，看著就超有食慾，我家寶寶非常愛吃的一道經典家常菜。
文章來源：搜狐
