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硬控法國人的花式饅頭做起來—黑芝麻饅頭卷
小貼士 1、冬天天氣冷的話，麵糰所需的酵母要增加至3克。
2、麵糰中使用的糖為細砂糖或糖粉。配方不太甜，喜甜可多加糖。
3、麵糰里的油都可以不加，加油主要是為了讓麵糰有光澤，操作起來也不會太粘手。
4、手揉麵糰儘量揉光滑，蒸出來的饅頭會比較好吃。
5、整形速度慢的話，中途可以放冷藏，避免提前發酵。
文章來源：下廚房
用料 ...
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