美食
秋天這菜使勁吃，一補鉀硒、二排毒、三潤肺，四護肝，別不懂吃
這道涼拌菜清爽開胃，適合秋天食欲不振時享用。黑木耳富含植物膠質，有助於清腸排毒，而小米辣的微辣感為整道菜增添了一絲刺激，帶來秋日裡的小溫暖。
食譜三：茼蒿素餡餃子
食材準備：茼蒿200克，蝦皮50克，雞蛋2個，龍口粉絲1把，餃子皮適量，食用油、鹽、生抽各適量。
具體做法：
1. 茼蒿洗凈切碎，控干水分；蝦皮泡發後，瀝干水分；龍口粉絲用熱水泡軟，剪成小段；雞蛋打散，熱鍋加油，炒成蛋碎，盛出備用。
2. 將茼蒿、蝦皮、粉絲和蛋碎混合，加入適量鹽、香油、食用油和生抽，拌勻成餡料。
3. 取餃子皮，包入適量餡料，捏緊收口，將餃子放入沸水中煮至浮起，再煮2分鐘，撈出即可。
這款餃子皮薄餡足，既有蝦皮的鮮香，又有茼蒿的清香和粉絲的柔韌，口感豐富。作為主食，它營養均衡，非常適合秋冬季節全家一起享用。
茼蒿不僅是秋冬季節的應季佳品，更是一種能潤肺、排毒、補鉀補硒的健康食材。這些菜肴做法簡單，卻能最大程度地保留茼蒿的營養價值，為身體帶來全面的滋養。
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文章來源：搜狐
