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花生想要又香又脆，切記不要油炸水煮，教你一招，多吃也不怕上火
6.現在花生已經腌好了，把裡面的調料挑出來。
7.再把切好的芹菜段放入蒸鍋中，水開以後大火蒸30秒，芹菜用蒸的方法代替了焯水，這樣可以減少營養成分的流失，蒸好以後把芹菜取出來稍微放涼。
8.接著把腌花生米的調料放入鍋中，這樣在煮的過程中調料的香味就會散發出來，這樣用來蒸花生米會特別的香，再把腌好的花生米放入蒸鍋中，花生用蒸的方式代替了焯水，不僅減少營養成分的流失，花生吃起來也更香，蓋上蓋子開大火蒸五分鐘。
9.現在芹菜已經放涼了，再切成小段放入大碗中，炒好的胡蘿蔔，蒸好的花生米也倒進來，最後調一下味，生抽2勺，一勺香醋，白糖一勺，一點香油增香，充分攪拌均勻就可以開吃啦。
10.這樣做出來的花生米比水煮的還好吃，而且多吃一些也不容易上火，花生的口感香脆入味，利用蒸的方式，最大的保留了花生米和芹菜的營養，既能當一道開胃小菜，也可以當成下飯菜。
文章來源：搜狐
