教你4種剝蒜方法，40秒剝一頭蒜，手不痛不黏，家庭飯店都實用

在烹飪美食的過程中，剝蒜往往是一個讓人頭疼的步驟。不僅費時費力，還容易讓手指變得黏膩、疼痛。今天，就為大家帶來4種超實用的剝蒜方法，讓你在40秒內輕鬆剝完一頭蒜，從此告別剝蒜的煩惱。無論是家庭烹飪還是飯店後廚，這些方法都能讓你事半功倍！

準備食材：

大蒜、清水

具體做法：

1.大蒜是咱們家庭中必不可少的佐料，和蔥姜統稱為滷菜里的老三樣，大蒜在使用的時候都是需要去皮的，新蒜還好說，老蒜去皮的時候真的讓人抓狂，不僅剝的慢多了，手指還容易疼，弄得手上黏糊糊的，今天給大家分享幾個飯店和家庭都很實用的去皮方法，特別是第四種，非常適合大量使用蒜的時候，也是我最常用的，比如做蒜香茄子等等。

2.先說第一種方法，把大蒜一瓣一瓣的剝下來。

3.像這樣用刀壓在上面，再用手壓一下刀背，這時候蒜皮和大蒜就已經分離了，再去皮就非常輕鬆了。

4.但是這種做法有一個缺點，壓出來的大蒜已經不完整了，適合接著使用，不容易保存，這種方法適合只需要幾瓣蒜的情況，省時省力，用多少壓多少。

5.接下來是第二種方法，取一半掰下來的大蒜，像這樣放到拇指和食指中間，再用力壓一下。

6.這時候蒜皮就會翹起來，可以轉著圈捏幾下，這樣再去皮也是特別輕鬆的，這個方法也很適合少量用蒜的，壓多了手指也會疼痛。

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