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秋冬這樣吃芹菜才過癮，一次做5斤，開胃又下飯，天天吃都不膩
6.現在咱們來調個料汁。鍋里不用加水也不用加油，直接加入800毫升生抽、400毫升味極鮮、200毫升陳醋，再放兩個八角和一把花椒，最後加入60克冰糖。攪和攪和，讓冰糖都化開。等料汁燒開後煮兩分鐘，然後關火放涼。
7.把控干水的芹菜、胡蘿蔔放到大盆里，線椒也切成小段加進來。再準備點大蒜和生薑切成片，加點熟芝麻，還有剛才放涼的料汁，一起抓拌均勻。
8.現在咱們準備一個乾淨的瓶子，把所有的食材分次裝進去，用手輕輕壓一下，料汁也都倒進去。最後再加一瓶蓋高度白酒，這樣既能增香又能殺菌。蓋上蓋子，放一晚上，第二天就能吃了。時間越長越入味。
9.加一點高度白酒，除了能讓小菜更香，還能殺菌，放在陰涼的地方密封保存，放上三個月都不會壞。平時吃飯沒胃口的時候，來這麼一盤小鹹菜，酸脆爽口，開胃又下飯。每次端上桌，比肉菜還要受歡迎呢！
文章來源：搜狐
