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蒸雞蛋羹，記住別加生水！掌握好4點，雞蛋羹滑嫩無孔洞，零失敗
看看具體怎麼做：
【蒸雞蛋羹】
準備雞蛋、鹽、生抽或者味極鮮、香油、涼白開或者熱水
1、雞蛋打進碗里，加鹽攪拌，最好順時針和逆時針輪換著來，把蛋液徹底攪拌均勻，蒸蛋羹的口感才好。
2、攪散後加水，再次充分攪拌。（記住不用生水，加1.5倍的水）
3、用濾網過濾，或者用勺子撇掉蛋液上的泡沫。（追求完美的話用濾網過濾。若不想太麻煩，就用小勺子撇乾淨泡沫就好）
4、處理好後放進蒸鍋，蓋上盤子，再蓋上鍋蓋，上汽後繼續蒸8分鐘。
5、時間到了關火，燜兩分鐘取出，澆一勺生抽、香油，就可以食用了。
想要增加營養，可以在蛋液加水處理好後放入其它食材，比如西藍花碎、秋葵片、菠菜碎等，若想加入肉末，要先調味腌制，再和蛋液放進一個容器內蒸。
按照以上做法去做，保准零失敗，不妨試試。趕緊找時間練練手吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
