美食
雞肉、魚肉靠邊站，天冷了應該多吃它！多為家人燉一鍋，湯菜齊全、鮮潤又暖人
第四步：準備的其它主要配菜有青菜適量洗凈備用，一把乾粉絲用溫水泡軟後備用，再有三個雞蛋煎成荷包蛋切塊備用。
第五步：起鍋燒油，此處的油量不需要太多，把蔥花下鍋可以炒出香味即可，而後把拆骨肉也下鍋，開大火炒一炒。
第六步：取出第三步中的大骨湯，直接倒入鍋中，開大火煮開。而後開始調味，只要加入一些食鹽和胡椒粉即可，可以根據自己的習慣選擇是否再添加一些提鮮的松茸鮮或者雞精。再將泡軟的粉絲和切塊的荷包蛋也下鍋。
第七步：保持中小火燜煮個兩三分鐘就差不多了，最後把青菜下鍋翻拌均勻將其燙熟，嘗一嘗味道再做最後的調整就可以關火出鍋了。天氣變冷，可以把菜肴裝入砂鍋中繼續加熱一番，或者直接在砂鍋中烹飪此菜，葷素搭配，湯鮮肉嫩，大口吃肉大口喝湯的感覺特棒，熱乎乎的吃起來格外的舒暢，上桌就被光碟，感興趣的可以試一試。
——阿胡的小貼士—— 燉煮大骨的時候不用加鹽，只加入一些蔥姜去腥增香即可，沒有了食鹽的滲透壓，如此燉煮出來的肉質更嫩一些。
青菜容易熟，在最後出鍋前加入燙一燙即可，切莫煮的太久了，防止變色變爛。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！秋天這個豬大骨肉可以吃一吃，比牛羊肉便宜實惠、比雞肉魚肉更好吃、更軟嫩鮮香，換個做法吃更有滋味。如果你喜歡今天這道拆骨肉燜青菜荷包蛋的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「轉發」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！
文章來源：搜狐
