私藏30年腌制黃瓜的經驗和配方，1小時能吃，清脆爽口，5斤不夠吃

7.鍋燒乾，倒入800克醬油、300克醋、100克冰糖、88顆花椒粒、四粒八角，大火燒開以後熬三分鐘，中間要勤攪拌一下，讓冰糖化開，三分鐘以後關火，不要熬太久，把料汁完全放涼。

8.現在咱們的黃瓜晾乾水分了，放在一個乾淨無水無油的容器里，現在的黃瓜柔韌性特別好，用力掰也不容易掰斷，放上提前切好的蒜姜和辣椒，倒入完全放涼的料汁，把它們充分攪拌均勻，蓋上蓋子腌制1個小時就可以吃了，不需要等幾天，時間越久越入味。

9.取黃瓜的時候一定要用一個乾淨無水無油的工具，吃的時候盛出一部分來，再滴幾滴香油增香，不管是拿來配米粥、饅頭還是麵條，都特別下飯，秋天沒胃口來一盤，酸辣開胃，真的是給紅燒肉也不想換。