西蘭花想炒的好吃，就怕直接炒和焯水，教你一招，營養一點不流失

7.現在西蘭花的顏色翠綠翠綠的，直接把蒸篦取出來，放一邊備用。

8.鍋里水燒開，下入提前泡發好的木耳，把木耳焯水三分鐘，然後撈出來過一下涼水，泡涼以後用力擠一下水分備用。

9.鍋里燒油，放入蔥姜蒜炒出香味，下入西紅柿，這時候可以先放鹽，西紅柿更容易出汁，炒出汁水以後下入西蘭花和木耳，還有切好的紅椒，開大火翻炒一分鐘左右，再來調一下味，加入生抽，素蚝油，少淋一點水澱粉勾芡，再次翻炒均勻，看到鍋里的湯汁變得有些粘稠，就可以裝盤了。

10.這樣炒出來的西蘭花口感爽脆，顏色翠綠翠綠的，看著就很有食慾吧，而且西蘭花的營養也不會流失，非常簡單好吃又下飯的一道家常菜，下次炒西蘭花的時候你也試試吧。