做滷牛肉，用這5樣料就行！簡單好吃，牛肉不柴不腥，不散花

7、另起鍋加油，燒到五成熱，放入薑片、蔥段、花椒、香葉、八角翻炒，炒出香味，再加入生抽、老抽。

8、放入牛肉、糖色、清水，大火煮開，再加鹽調味。（要比平常炒菜的味道重）

9、調好味兒了，轉成小火，蓋上蓋子燉煮一個小時左右。（具體多長時間看情況，只要用筷子可以扎透牛肉，就可以關火了）

10、燉熟了關火，蓋好蓋子繼續浸泡著，等到牛肉涼透，這樣處理既入味又不會散花。最後將牛肉切成薄片，就可以食用了。多煮的牛肉，用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏。

這種方法滷牛肉特別家常簡單，不需要那麼多料，只用5樣就夠了，分別是生薑、大蔥、花椒、香葉、八角，家家都有的材料。雖然用到的材料普通，但做出來卻很好吃，一點不輸外面賣的，還零添加，放心吃。

另外注意，牛肉不要直接下鍋，一定要多浸泡一些時間，將血水去除，這樣處理後鹵出的牛肉不柴不腥，非常好吃。

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