炸蘑菇，別忘了焯水！教您詳細做法，又酥脆又乾淨，越吃越香

6、接著加入一個雞蛋攪拌，再加入澱粉，下手抓拌。（澱粉每次去加，一直加到平菇表面裹上一層薄糊。

7、澱粉加好了，倒入一勺食用油攪拌均勻。

8、鍋內加油，燒到五成熱，將平菇一個個的放進去，不要太擁擠。入鍋後不要立即攪動，待平菇定型，並保持中火炸成金黃色。（炸好後可以食用了，若想更加酥脆，且不那麼快回軟，再進行下一步復炸）

9、裹糊的平菇全部炸完後，將油溫升到七八成熱，再放入平菇快速復炸，顏色加深一些就撈出。

10、炸好後可以直接吃，若喜歡味道濃郁些，再在表面撒點椒鹽、辣椒麵。

炸蘑菇，先焯水再炸，口感挺不錯的，還乾淨衛生，沒這麼做過的朋友不妨試試。

總結了幾點注意事項：

一、成品好不好吃，首先要把食材選得好。平菇新鮮度高，炸蘑菇的才越好吃。

二、平菇焯水後，要去掉水分，保持乾燥，不然水分太多，不僅炸的時候容易濺油，還會導致不酥脆。

三、炸蘑菇時，油溫不要過低，也不要過高，保持中火為好。

四、要想酥脆可口，復炸必不可少，而且要高溫快炸。

這種方法炸蘑菇，簡直太簡單了，你學會了嗎？趕緊找時間練練手。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！