冬天買海魚，切記優選這6種魚，都是野生海魚，關鍵好吃還不貴！
2024-11-13 影墨 3638冬季是一個適合進補的季節，寒冷的天氣讓身體需要更多的熱量和營養來抵抗嚴寒，而魚肉作為優質蛋白質的來源，脂肪含量低且富含Omega-3等健康脂肪酸，是冬季進補的上佳選擇。特別是一些純野生的海魚，不但口感鮮美，而且沒有養殖魚常見的腥味和泥土味，價格也較為親民。今天我們就來介紹6種純野生的海魚，這些魚不能人工養殖，營養豐富且味道鮮美，冬天買海魚時一定不能錯過。
一、鮁魚
鮁魚是一種高蛋白、低脂肪的海魚，肉質緊實，有著獨特的鮮香味。它含有豐富的Omega-3脂肪酸和多種維生素，對心腦血管健康有益。鮁魚不僅適合燉煮，清蒸和煎炸也十分美味。
推薦食譜：醬燜鮁魚
食材：鮁魚一條，豆瓣醬兩勺，生薑、大蒜適量，蔥段少許，食用油，醬油、料酒、糖、鹽適量。
步驟如下：
1. 鮁魚去鰓、去內臟，洗凈切段，用鹽和料酒腌制10分鐘去腥。
2. 熱鍋涼油，放入蔥、薑片和蒜片煸香，加入豆瓣醬炒出醬香味。放入鮁魚段，兩面煎至微黃，加入醬油、少量清水燜煮。
3. 煮至湯汁濃稠，加香菜稍煮即可。
二、帶魚
帶魚是一種味道鮮美的海魚，富含不飽和脂肪酸和多種微量元素，尤其是富含磷、鈣等礦物質，有利於骨骼健康。帶魚的刺少且肉質滑嫩，特別適合小孩和老人食用。
推薦食譜：干炸帶魚
食材：帶魚500克，鹽、料酒、胡椒粉適量，麵粉、雞蛋、食用油。
具體步驟：
1. 帶魚去鰓、去內臟，洗凈切段，用鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。
2. 雞蛋打散備用，將帶魚段裹上麵粉，再蘸一層蛋液。
3. 熱油鍋中小火慢炸至帶魚金黃酥脆，撈出控油。
三、老闆魚
老闆魚體型較大，魚肉厚實而柔軟，味道鮮美，富含優質蛋白質和鈣、鐵等微量元素，適合紅燒或者燉煮，十分適合冬季滋補食用。
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