日常要多吃此肉，比牛羊肉便宜，比豬肉還健康，營養好吃還省錢！

具體做法：

1. 雞胸肉切小丁，用生抽、澱粉和少許鹽腌制10分鐘，黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切段，蒜切末，干辣椒剪成小段備用。

2. 鍋中倒少許油，放入花生米，小火炸至金黃酥脆，盛出備用。鍋中倒油，放入腌好的雞丁，大火翻炒至變色，盛出備用。

3. 在碗中加入生抽、老抽、糖、醋和少許水，調勻備用。鍋中留底油，放入干辣椒和蔥段炒香，倒入雞丁、黃瓜丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻後加入調好的醬汁，最後撒上炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋。

改良版宮保雞丁將傳統的辣味與清爽的黃瓜和胡蘿蔔結合，少油少鹽更健康。炸花生米帶來的酥脆感與嫩滑雞肉形成鮮明對比，醬汁酸甜適口，是一道老少皆宜的家常美味。

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